Basic Theory zet een mooie volgende stap in de groei van gefermenteerde groenten binnen foodservice. Samen met HAK Fresh wordt gewerkt aan nieuwe concepten waarin smaak, innovatie en gemak samenkomen.
Mooi nieuws vanuit Eiwitcampus: deelnemer Basic Theory gaat samenwerken met HAK Fresh om de groei van gefermenteerde groenten binnen foodservice verder te versnellen.
Vanaf medio april neemt HAK Fresh de verkoop en distributie van het Basic Theory-assortiment over voor het foodservicekanaal. Daarmee spelen beide partijen in op de groeiende vraag naar verse, direct toepasbare groenteoplossingen die keukens ondersteunen op het gebied van tijd, kwaliteit en capaciteit.
Basic Theory werd opgericht door Do Bongers vanuit een duidelijke missie: gefermenteerde groenten terugbrengen naar de dagelijkse maaltijd. Niet als bijgerecht, maar als smaakmaker die gerechten verrijkt met smaak, textuur en kleur.
“Bij Basic Theory draait alles om gefermenteerde groenten die méér doen dan ‘erbij liggen’. Onze ferments zijn ontwikkeld als flavour enhancers die gerechten een uplift geven,” aldus Bongers.
Door de samenwerking met HAK Fresh ontstaat ruimte om die missie verder op te schalen. Waar Basic Theory specialistische kennis brengt over natuurlijke fermentatie, smaakopbouw en functionaliteit, versterkt HAK Fresh op het gebied van productie, logistiek en commercie.
De samenwerking sluit aan op de ontwikkeling van zogenoemde Green Convenience-oplossingen: verse en direct toepasbare groenteproducten die bijdragen aan efficiënter werken in professionele keukens.
Door gefermenteerde groenten te combineren met verse, gegrilde en geroosterde groenten ontstaan nieuwe toepassingen binnen foodservice, van maaltijdcomponenten tot toppings en smaakmakers.
Volgens HAK Fresh-directeur Rogier Hilkes past de samenwerking perfect bij de koers van het bedrijf:
“Met Basic Theory voegen we onderscheidende gefermenteerde groenten toe aan ons portfolio: producten die drukke keukenbrigades ondersteunen en tegelijk hoge eisen stellen aan smaak en kwaliteit.”
Bij Eiwitcampus zijn we trots om te zien hoe deelnemers groeien, samenwerken en nieuwe stappen zetten binnen de voedseltransitie. De samenwerking tussen Basic Theory en HAK Fresh laat zien hoe innovatie, ondernemerschap en samenwerking samenkomen binnen agri en food.
We feliciteren Do Bongers, HAK Fresh en alle betrokkenen met deze mooie ontwikkeling en kijken uit naar wat deze samenwerking verder gaat brengen.
Weten wat er
mogelijk is?
Tel:+31 6 534 415 53
